欧阳丹，女，中共党员，博士，讲师。主要从事生物质谱、代谢组学、农产品安全与健康食品开发方面的研究。以第一作者或通讯作者在《Chemical Science》《Analytical Chemistry》《Chinese Chemical Letter》等国内外知名期刊发表论文10篇，其中中国科学院一区Top期刊论文4篇，并授权国家发明专利1项。作为审稿人，先后为《Food Chemistry》《Analyst》《Foods》等国际知名期刊审阅相关领域论文。

通讯地址：浙江省宁波市江北区风华路818号，315211

电子邮箱：ouyangdan@nbu.edu.cn

教育及工作经历： 

1. 2014.09-2018.07    沈阳药科大学   药学院               药学专业，本科生

2. 2018.09-2023.12    福州大学       化学学院             分析化学专业，博士生（硕博连读）

3. 2024.01-至今    宁波大学       食品科学与工程学院   讲师 

承担项目：   

1. 浙江省自然科学基金，基于分子印迹共价有机框架的真菌毒素特异性识别及去除机制研究，10.00万元，2026.01-2027.12，项目负责人.

2. 宁波市公益性研究计划项目，粮食中真菌毒素和重金属混合污染的快速筛查及早期预警，16.00万元，2024.07-2026.06，项目负责人.

3. 浙江省市场监督管理局科技计划项目，粮食中多真菌毒素混合污染的快速筛查及早期预警研究，8.00万元，2025.01-2026.12,参与.

4. 企业委托项目，玉米胚芽与牦牛骨胶原蛋白肽两款固体饮料主要功能成分分析，10.00万元，2025.06-2025.09，项目负责人.

5. 企业委托项目，水产品加工过程中化学危害物快速检测关键技术，5.00万元，2025.03-2025.08，项目负责人.

讲授本科生课程：

1.《信息获取﹒管理﹒分析及追踪能力综合提升》，通识核心课，51学时/学期（主讲）

2.《舌尖上的健康》，通识核心课，34学时/学期（主讲）

指导学生竞赛/项目：

1. 第十九届“挑战杯”全国大学生科技作品竞赛“揭榜挂帅”擂台赛全国三等奖，2025年，第一指导老师

2. 浙江省大学生科技创新活动计划（新苗人才计划），2026年，第一指导老师

3. 宁波大学SRIP校级一般项目，2024年、2025年，第一指导老师

4. 宁波大学第十六届大学生生命科学竞赛三等奖，2025年，第一指导老师

5. 第十九届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛“揭榜挂帅”擂台赛二等奖，2024年，第三指导老师

获得奖励：

1. 农产品中危害物高效识别与品质控制关键技术创新及应用，2024年中国商业联合会科学技术奖特等奖，排名：13/14

2. 高活性多功能抗菌肽关键技术研发及应用，2025年中国商业联合会科学技术奖一等奖，排名：5/15

3. 食品学院第六届青年教师教学技能竞赛二等奖，2024年，1/1

地方服务经历：

以宁波市科技特派员、教授/博士进企业、横向项目等形式服务于三思永恒科技（浙江）有限公司、浙江荃盛食品有限公司、粤海永顺泰（宁波）麦芽有限公司等企业。

代表性成果：

1. Dan Ouyang, Kailong Luo, Wende Ma, Jie Wu, Jing Li, Yanting He, Zongwei Cai, Zian Lin*. A spherical covalent-organic framework for enhancing laser desorption/ionization mass spectrometry for small molecule detection[J]. Analyst, 2020, 145, 3125-3130.

2. Dan Ouyang, Qiong Zheng, Huan Huang, Zongwei Cai, Zian Lin*. Covalent organic framework nanofilm-based laser desorption/ionization mass spectrometry for 5‑fluorouracil analysis and tissue imaging[J]. Anal. Chem. 2021, 93, 47, 15573-15578.

3. Dan Ouyang, Zhihua Fu, Guorong Li, Chao Zhong, Jiahao Yuan, Huan Huang, Juan Lin, Gang Xu*, Zian Lin*. Metal-organic framework nanofilm enhances serum metabolic profiles for diagnosis and subtype of dardiovascular disease[J]. Chin. Chem. Lett. 2022, 107992.

4. Dan Ouyang, Huan Huang, Yanting He, Jiajing Chen, Jiali Lin, Zhuling Chen, Zongwei Cai, Zian Lin*. Utilization of hydralazine as a reactive matrix for enhanced detection and on MALDI-Target derivatization of saccharides[J]. Chin. Chem. Lett. 2023. 108885.

5. Dan Ouyang, Chuanzhe Wang, Chao Zhong, Juan Lin, Gang Xu, Guane Wang*, Zian Lin*. Organic metal chalcogenides-assisted metabolic molecular diagnosis of central precocious puberty[J]. Chem. Sci. 2024,15, 278-284.  

6. Dan Ouyang, Akang Dan, Zian Lin, Zongwei Cai. Spherical Covalent-Organic Framework-Assisted Laser Desorption Ionization Mass Spectrometry Reveals the Promotional Effect of Triphenyl Phosphate on Breast Cancer in Mice[J]. Sci. Total Environ. 2024, 955, 177155.

7. Tao Huang^#, Dan Ouyang^#, Shangyuan Sang, Caiming Li, Xiaosan Wang, Xiao Wang, Jiali Xing*, Xiaohu Luo*. Effect of Water Content in Semidry Grinding on the Quality of Glutinous Rice Flour[J]. Foods, 2024, 13(20): 3216.

8. Su Hang, Chen Zihan, Lin Juan, Zhong Yanhui, Dan Ouyang*, Zian Lin*. Donor-acceptor covalent organic framework nanofilm-based laser desorption/ionization mass spectrometry for rapid and sensitive determination of creatinine in human serum. Analyst, 2025, 150, 2288-2294.

9. Jiahao Chen, Jiali Xing, Yiting Chai, Ying Wan, Guanghui Fang, Ting Liu, Qiaoling Zhao, Dan Ouyang*, Xiaohu Luo*. Effects of pregelatinized corn starch and pregelatinized rice starch on moisture and retrogradation of rice cakes during storage[J]. Journal of Cereal Science, 2026, 128: 104385.

10. 欧阳丹，吴杰，谢更奇，郑梓扬，施涵强，陈 锋，陈玉谊，林子俺*. 基于 MnO₂ /石墨烯纳米材料的表面辅助激光解吸电离质谱在内毒素快速鉴定中的应用[J]. 分析测试技术与仪器, 2019, 25(2): 72-77.

专利：一种快速检测细菌内毒素的方法（ZL201910073945.9）.